螃蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰厚，是人们喜食的佳品。秋季也是吃螃蟹的好时机，但吃螃蟹需要注意，螃蟹喜食小生物、水草及靡烂植物，蟹的体表、鳃部与胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，食用时定然要认真对待，如果吃蟹不注意卫生，就会使人致病甚至中毒。下面就让专家为各人容易先容吃螃蟹的三个饮食忌讳。
一不吃生蟹
有人love生吃蟹肉，这类服法对人体无害。螃蟹是肺吸虫的两头宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以糜烂物质为食，其肠胃内有少量的病菌与毒素，生吃易引起中毒。
二不吃内脏
买来生蟹后可根据整体喜好选择符合的烹调方法，无论何种吃法，在蒸煮前除洗净去污外，还要做到三除，就是要除去蟹腮、蟹胃与蟹心等外脏。蟹腮长在蟹体双侧，呈条状分列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌与脏物；蟹胃位于蟹体前半部，内有少量污泥和病菌；蟹心紧连蟹胃位于蟹黄两端，味涩，也应除去。
三不与柿子同食
古医公告载：“凡柿同蟹食，令人腹作泻。”蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。按古代医学的观点，蟹含丰盛卵白质，而柿的鞣酸得多，二者同吃，会凝固硬化。烹蟹时可稍用调料，调料中必须加鲜活姜末，生姜具有温中散寒解毒功效；吃蟹时，有些人恋爱喝一点酒，其实也是借酒的温辛来解蟹的寒气；吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃功效。
以上就是专家为大家引见的春天吃蟹的禁忌，恋爱吃螃蟹的朋侪要注意了。更多对于春季饮食保健的内容，保举阅读：吃货必看：秋吃螃蟹加两种料可解蟹毒
