俗话说，病从口入，吃烫食、喝热茶、无辣不欢……中国人的食管早已不堪重负。
食管内壁作为一层“娇嫩”的粘膜组织，吃得太快、太烫、太咸都会对其造成慢性损伤，甚至引发癌变。
近期，国际著名期刊《柳叶刀·胃肠病和肝病学》发表的一项统计研究表明，全球有一半的食管癌病例发生在中国。
但即使是在我国，高发区和低发区食管癌发病率也相差很大。据最新统计，食管癌在我国的发病率排第4位，死亡率排第3位。
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半数食管癌患者在中国
这些坏习惯你有吗？
国内食管癌高发地区在东南沿海、中原以及西北地区，广东的粤东地区、河南、河北、陕西、江苏，都是食管癌高发地区。
食管癌的高发与不良饮食习惯脱不了关系。
热！爱吃烫食
食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃，如果超过65℃危害更大，可能造成损伤、溃烂等问题。
虽然黏膜皮有自我修复功能，但长期反复刺激会让黏膜产生损伤，进而诱发癌症。福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥，也是食管癌的高发群体。
咸！高盐饮食
腌制食品中亚硝酸盐含量较高，尤其是当气温高于20℃时，其亚硝酸盐含量还会增加。亚硝酸盐含量越高，致癌风险越高。
食管癌的高发地区如粤东、闽南居民就很爱吃酱菜、鱼虾酱等腌制食物。此外，烧烤、熏制食品、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐。
硬！主食偏硬
有些如华北、华中等以面食为主的地区，老百姓爱吃烧饼、煎饼、馓子等比较粗糙和偏硬的食物，这些食物如果吃得过快或咀嚼不充分，也容易对食管黏膜造成伤害。
辣！无辣不欢
经常食用过于辛辣的食物易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，促使食管发生癌变。爱吃辣椒的川北也是我国食管癌的高发地区。
快！狼吞虎咽
吃饭太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症。久而久之，很可能转为慢性炎症，增加食管癌风险。
烈！抽烟饮酒
酒精中虽然没有致癌物质，但会刺激食管黏膜。特别是60℃以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害更明显。
烟草中的致癌物质可能随着唾液或食物，下咽到食管或吸收后，作用于食管引发癌变。
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尽早发现食管癌
警惕三大症状
医院食管外科、胸外科主任廖洪映表示，食管癌发病年龄多在40岁以上，典型症状为进行性咽下困难——先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。
如果出现如下症状要及时就诊，以便尽早发现早期食管癌：吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽咽感，可自行消失，一段时间后会再出现；咽喉部常有异物感，咽不下也吐不出的感觉；胸部不适，如胸骨后胀闷或轻微疼痛，呈现间歇性或在疲劳后及快速进食时症状加重。需要注意的是，食管癌和慢性咽炎都可能引起吞咽哽咽感，我们要学会区分，避免因混淆临床表现而延误病情。由食管癌引起的进食困难是以食物从稠到稀进行性加重；而咽炎发作时，咽唾液都会有不适感。3
五大良好生活习惯预防食管癌1、不吃过烫、粗糙的食物
过于热烫、粗糙的食物，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变；不要进食过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，易导致食管病变。2、不吸烟、少饮酒
不要过量饮烈性酒，以减轻对食管粘膜的刺激。由于酒精含量高，会使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病因素成倍地增长。因此，提倡不吸烟，少饮酒。3、不蹲食
因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，日久反复炎症刺激，容易恶变。4、不吃发霉的食物，少吃腌菜
发霉的食物会产生部分毒素，而腌菜中就含有大量的亚硝胺类物质比如腌制的酸菜，含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用，应减少或避免亚硝胺化学物质的摄入。5、定期体检
特别是有食道癌家族史的人更应定期体检，最常用的检查方法是X线食管吞钡造影和胃镜（食管镜）检查。日常生活中，要警惕食道癌引发的早期不适，一旦发现异常需及时就医，确诊后及时治疗。●为什么宝宝会有血管瘤呢？血管瘤会遗传吗？
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