现如今，咖啡店已遍布大城市，满街的Starbucks、Costa…随着大家消费水平的增高，星巴克等等之流已经早已不是什么新鲜的事物，随处可见手拿咖啡逛街溜巷的酷男靓女。喝咖啡也逐渐成为了人们生活中必不可少的一种习惯，有些人甚至把咖啡作为一种常规饮品，工作时、熬夜时不可缺少的必备佳品。。。
看了这个标题，你以为小顾大夫会跟你说，怎样有情调的选择一杯合适你的咖啡？错！自己选的咖啡，皱着眉头也要把它喝完。小顾大夫今天要说的是，为什么别人可以喝咖啡，而你不可以！
咖啡的历史，小顾大夫在这不说，你也可以在网上找到一堆资料。说道咖啡的功效，马上就会有筒子说了：唇齿留香，还能提神！呵呵，恭喜你，只说对了一点。
在搞清楚咖啡功效之前，我们先来看看咖啡的成分。
咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。
挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。
蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。
糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
纤维：生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
矿物质：含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
那为什么我们要喝咖啡呢？或者说咖啡究竟有什么好处？
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
既然咖啡有这么多的好处，那为什么从没有人说过常喝咖啡有益健康？
咖啡的不良影响：过度使用坏处多
在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐(反射亢进)，失眠和心悸(一般人服用咖啡因是因为它的刺激作用，许多学生在应付考试时及做夜班的人均会服用咖啡因药片。严格上的的上瘾的定义下，只有逐渐增高用量才是上瘾，用咖啡因依赖描述更为恰当一些，但是在一个被广泛接受的定义下，所有慢性的很难摆脱的行为都叫做上瘾，所以也可以用咖啡因上瘾来描述。)另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。然而，因为无论是正常的咖啡还是脱咖啡因咖啡，都会刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分。
四个被精神疾病诊断所验证的由咖啡因引起的精神紊乱包括咖啡因过度兴奋、咖啡因焦虑症、咖啡因睡眠失调及其他咖啡因相关紊乱。
以下六种人请慎喝咖啡哦！
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
小顾大夫提醒大家，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
下面小顾大夫再提一下速溶咖啡。
提到速溶咖啡，大家肯定能想到雀巢、麦斯威尔等等品牌，广告的效应已经根深蒂固的植入百姓的观念中。速溶咖啡的优势在于方便，想喝的时候用热水一泡就成，另外是保存期长，价格也相对便宜。
速溶咖啡主要下面几种物质：植脂末、白砂糖、咖啡粉以及一些添加剂。
植脂末：这东西是个混合物，主要有糖类、乳化剂、氢化植物油等等，其中氢化植物油估计是大家最反感的。因为里面的反式脂肪酸长期服用会提高心脑血管疾病的得病率。
但是（好吧，这里还有个但是）们应该注意经常使用的奶油、奶味冷饮（冰棍、雪糕、冰淇淋）、奶味热饮（奶茶等）、糕点、饼干中，含量很高，需要引起注意。
白砂糖：含糖量太高了，一袋18g的速溶咖啡里有10.4g是糖。喝两杯下去就吃掉了20多克的糖，占了一天推荐糖摄取量的23%以上，所以说长期喝下去并且不控制其它添加糖的摄取的话，有发胖和增大糖尿病的风险。但是这个风险不是此产品独有的，相比其它软饮料和甜品，速溶咖啡的糖并不算特别夸张（因为咖啡的分量一般偏小，并且不容易摄取过量）。
咖啡末：其实长期喝咖啡的人都知道，这东西提神，但是他会提高肾上腺素和去甲肾上腺素含量，并且容易导致血压升高，长时间过量服用咖啡会导致心脏负担，仅仅喝一两杯，并且咖啡不会导致你休息不好的话，是没什么事情的。
好啦，喝咖啡的正确姿势你学会了吗，适量的饮用，产生的反作用并不大。此外，小顾大夫再次提醒的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。很多人喝咖啡是因为要熬夜，这种情况下，会极大的增加身体的负担，因此很时候喝咖啡所产生的不适不仅仅是因为咖啡本身，而是因为喝咖啡导致身体过于兴奋没有很好的休息所致。
小顾大夫就唠叨到这，回见！
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