顶着刺骨的寒风，约三五好友，涮着新鲜的菜品，吃着热腾腾的火锅，喝上几口小酒，那滋味真是感觉整个冬季的冷气都被暖化了。不过在享受美味的同时，更要注意健康安全的防范，那么吃火锅有啥注意事项呢？
孕妇不宜吃涮羊肉
羊肉中可能含有弓形虫及其幼虫和家禽家畜的寄生虫。进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。可导致流产、死胎，或影响胎儿脑部的发育而形成小头、大头(脑积水)或无脑儿等畸形。
忌喝火锅汤
火锅配料多是海鲜、青菜、肉类等，这些材料混合在一起，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的"卟啉"物质，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，从而会引发痛风病。
吃火锅时间不宜过长
吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状误认为是饮酒的关系，而不易发现。中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。
忌半生不熟
许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很容易导致病从口入。最常见的是由沙门氏菌引起的食物中毒。
忌吃得过烫
很多人吃火锅，从滚烫的锅中捞出，一边吹，一边往嘴里送，三转两转下肚。食管和胃黏膜很容易被烫伤。这样长时间不仅能引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。
来源：网络
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